Carte - Menu ZEN

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Carte-Menu ZEN

Entrée - Plat - Dessert - 45 €

 
                                                                                                                                                                       A la carte

Entrées

Variation de champignons crus, foie gras en escalope et artichauts                                                      16 €

Saint-Jacques à la plancha aux saveurs d’Automne                                                                                   16 €

Le 100% poireau en vinaigrette                                                                                                                        14 €

Mozzarella crémeuse comme un « Bloody Mary », tomates d’antan et basilic                                      15 €

Tartare de thon façon Asiatique, sablé citron vert et jeunes pousses de soja                                       16 €

                                                                 

 

Plats

Entrecôte flamande, caramel de bière et chicons braisés aux oignons                                                26 €

Aile de Raie en craquelin de chorizo, coulis piquillos et écrasé de pommes de terre safranées   25 €

Légumes de saison aux olives, frégola sarda et jus de légumes corsé au thym                               21 €

Mignon de porc « comme un cèpe », petits pois et champignons                                                         25 €

Filet de bar rôti, sauce chien, quinoa aux agrumes et verveine citronnée                                             26 €

                                                                                                         

 

Desserts

Fromages de la Cèmerie du Lac - Alain Michel                                                                                           12 €

Ganache chocolat Caraïbe®, nougatine au grué de cacao, noisette et glace chocolat                      14 €

Baba au Rhum et à l’orange, mousse Opalys®, suprême orange et sa tuile orange                        13 €

Sablé Breton, crème légère Kalamansi, citron confit et sorbet citron                                                     13 €

Ganache Ivoire 35%®, raisins au miel, glace au miel et croustillant amande                                     14 €

Pommes au caramel, mousse légère vanille, dacquoise amande et caramel beurre salé             13 €


Nos desserts sont élaborés avec les chocolats de la maison Valrhona®

  
Nous vous accueillons tous les jours au déjeuner et au diner.

  

 Filet de bar rôti, sauce chien, quinoa aux agrumes et verveine citronnée 26 € Desserts Fromages de la Crèmerie du Lac – Alain Michel 12 € Ganache chocolat Caraïbe®, nougatine au grué de cacao, noisette et glace chocolat 14 € Baba au Rhum et à l’orange, mousse Opalys®, suprême orange et sa tuile orange 13 € Sablé Breton, crème légère Kalamansi, citron confit et sorbet citron 13 € Ganache Ivoire 35%®, raisins au miel, glace au miel et croustillant amande 14 € Pommes au caramel, mousse légère vanille, dacquoise amande et caramel beurre salé 13 €

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