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Carte-Menu ZEN

Entrée - Plat - Dessert - 45 €

 
                                                                                                                                                                       A la carte

Entrées

Sashimi de saumon Bømlo, déclinaison de choux en pickles doux et mayonnaise wasabi             16 €

Tataki de bœuf délicatement fumé du Tennessee et oignons crispy                                                       15 €

Poke bowl végétarien                                                                                                                                         14 €

Perche de lac en gravlax, gourmandise de tomates et basilic                                                                  16 €
 
Crevettes marinées et chou chinois façon « Kimchi » Coréen                                                                  15 €

                                                                 

 

Plats

Daurade royale grillée, écrasé de patates douces au beurre noisette et passion                              26 €

Demi-Magret laqué d’épices douces et tombée de chou à la provençale                                             24 €

Poisson de Roche à l’unilatéral, gel balsamique et antipasti de légumes                                           25 €

Salade d’inspiration libanaise et caviar d’aubergines au sésame                                                         21 €

Pavé de veau fondant, pesto de roquette, ail en chemise et purée d’antan                                          26 €

                                                                                                         

 

Desserts

Fromages de la Cèmerie du Lac - Alain Michel                                                                                           12 €

Chocolat tonka cœur caramel et sablé breton                                                                                             14 €

L’Art du citron-framboise                                                                                                                                  14 €

Opéra déstructuré, ganache gianduja®, mousse praliné et biscuit café                                              13 €

Parfait glacé au calvados et carpaccio de pommes granny Smith                                                         13 €

« Tirababa », menthe, verveine et fraise                                                                                                       14 €


Nos desserts sont élaborés avec les chocolats de la maison Valrhona®

  
Nous vous accueillons tous les jours au déjeuner et au diner.

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