Menu du Comptoir

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Menu du Comptoir

Entrée - Plat - Dessert - 35 €

Servi au déjeuner du lundi au vendredi (hors jours fériés) 

Nouvelle carte d'Hiver à découvrir à partir du 18 Décembre 2017                                                                                                                                                           

Entrées

V
elouté de châtaigne, œuf cuit à 63°C et râpé de foie gras

Gravelax de saumon et tartare de betterave


Plats

Filet de bar à la plancha, choux fleur et coquillages

Filet de cannette des Dombes, pommes caramélisées, tombée d’épinards et jus aigre doux


Desserts

Dacquoise amande, crémeux mandarine, clémentines fraîches et zeste confit

Biscuit brownies, fruits secs, caramel beurre salé et mousse chocolat

 

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