Bouchées apéritives
&
Mise en bouche
Risotto de crozets, pickles oignon, siphon reblochon
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Saint-Jacques rôties, céleri et truffe, émulsion céleri truffe
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Brochet farci topinambours sauce champagne
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Canette pommes râpées
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La Gourmandise
&
Bulles et Mignardises
